| |
|
ハンバーガーは、牛ひき肉を薄い円形に固めて焼いたハンバーグを、同じく円形に成形して 2 つ割にしたパンにはさみ込んだ料理。肉とともに、レタス、刻みたまねぎ、ピクルス、チーズなどをパンにはさみ込み、ケチャップ、水溶きマスタードなどで味付けし、手づかみで食べる。付け合せに、じゃが芋を細く刻んで油で揚げたフライドポテトを食べることが多い。 現在では、パンの代わりにご飯を使ったもの、肉の代わりにフライにした魚を使ったもの、あるいはコロッケなど、チェーン店によって多種多様なメニューが用意されている。
ハンバーガーは、1904年アメリカ、セントルイスで開催された世界博覧会で初めて売り出され、1940年マクドナルド兄弟が開いたドライブインでメニューに出され、評判になったことで、アメリカを中心に各国に広まった。