コリアンダーとは高さ80cm程度の一年草である。果実は芳香がある。精油はレモンに似た香りがある。

学術

• 学名 Cariandrum sativum'　L.
• 英名 coriander

利用法

東南アジア～東アジアでは生葉が利用される。