おもなスリランカ料理 ライス・アンド・カレー - スリランカ料理の定食の様なもの。数点の料理がセットになっていて、お代わり自由。 スリランカのカレーはココナッツミルクがベースになっている。マレーシア・インドネシアのカレーもココナッツベースだが、スリランカのカレーはココナッツミルクを水で薄めて使用するので薄い印象を受ける。世界で最も辛いカレーの一つである。