七味唐辛子
七味唐辛子（しちみとうがらし）は日本の調味料。唐辛子を主原料とし、各種の副材料で風味をつけるとともに、辛味をほどよく抑えている。
七種類の原料から作られることからその名がある。内容は生産者によって異なるが、唐辛子以外では
- 芥子（けし、ケシの実）
- 陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
- 胡麻（ごま）
- 山椒（さんしょう）
- 麻の実（あさのみ）
- 紫蘇（しそ）
- 海苔（のり）
- 生姜（しょうが）
がよく使われる。
うどん・そばなどの麺類などの薬味として使われることが多い。
長野・善光寺門前八幡屋などのオーソドックスなもののほか、新潟・中越のかんずりなど七味から発展した調味料も存在する。
