蒸留の原理 酒はアルコールと水を主とするその他の成分が混合した状態にある。アルコールの沸点は約78.325℃、水の沸点は約100℃であるため、酒を加熱するとまずアルコールが蒸発する。この蒸気を集めて液体に戻すと、元の酒よりもアルコール度数の高い酒を作り出すことが出来る。この度数の高い酒が蒸留酒である。これをそのまま、または、樽などで熟成させたのち、飲用する。 各種の蒸留酒（五十音順） アクアビット 泡盛 ウィスキー ウォッカ コルン 焼酎 ジン テキーラ ブランデー ラム酒
