葉酸 (Folic Acid) は、別名ビタミンM、ビタミンB9、プテロイルグルタミン酸とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。
核酸およびアミノ酸の代謝に用いられ、不足すると赤血球障害、悪性貧血などの症状を生じる。
関連項目 栄養学 - 栄養素
